☆キャベツと鶏もも肉のニンニク味噌タレ

ミドリャフカ
ミドリャフカ @cook_40095278

しっかり味噌ダレで浸けた鶏肉です。

このレシピの生い立ち
鶏肉がたくさんあったので、作りました。

☆キャベツと鶏もも肉のニンニク味噌タレ

しっかり味噌ダレで浸けた鶏肉です。

このレシピの生い立ち
鶏肉がたくさんあったので、作りました。

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 300g
  2. キャベツ 1/4個(300g)
  3. サラダ油 大さじ1
  4. ●砂糖 大さじ1と小さじ1
  5. ●塩 小さじ1/2
  6. ●しょうゆ 大さじ1
  7. ●酒 大さじ1
  8. ●みそ 大さじ1
  9. ●ニンニク(すりおろし) 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉を、一口大に切る。

  2. 2

    ボウルに●を混ぜて、鶏肉を入れてよく揉みこむ。

  3. 3

    ラップを鶏肉に密着させるように、空気が入らないようにかけて、冷蔵庫で30分寝かせる。

  4. 4

    ~30分後~
    キャベツの芯を切り落とし、ざく切りにする。

  5. 5

    フライパンにサラダ油をひいて、キャベツと、鶏肉をタレごと加えて、中火で炒める。

  6. 6

    鶏肉の色が変わったら火を止める。

  7. 7

    盛り付ける(使用している食器のサイズは、直径15cm×高さ4cm)。

  8. 8

    鶏むね肉を使う場合は
    ID:19834501
    「★鶏むね肉の下ごしらえ」をご参考に。

コツ・ポイント

みそは最初は混ぜにくいですが、だんだん他の調味料と混ざります。

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ミドリャフカ
ミドリャフカ @cook_40095278
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「エンジェルうさぎとデビルうさぎ」という漫画を描いています黄色ネコちゃんの計量スプーンは縦10.5cmです、大きさの参考に…普段使っている調味料は【しょうゆ】キッコーマン/しぼりたて生しょうゆ(こいくち)【みりん】タカラ/純米本みりん【だしの素】味の素/ほんだし【鶏ガラスープの素】味の素/丸鶏ガラスープ【みそ】イチビキ/赤だしみそ(だし入り)
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