＊お助けきのこのおかずサラダ＊
レシピ本・おいしい健康×社員食堂 他掲載。
お野菜高騰中
安定してる茸・水菜・玉葱でおかずにもなるサラダ♪
このレシピの生い立ち
ホテルのバイキング～茹でた茸＆水菜のエスニックサラダを見て。✧(ΦωΦ+)
味つけはmyレシピ。焦がし挽き肉のバジルごはん：レシピID : 18836418の変形バージョン。
＊お助けきのこのおかずサラダ＊
レシピ本・おいしい健康×社員食堂 他掲載。
お野菜高騰中
安定してる茸・水菜・玉葱でおかずにもなるサラダ♪
このレシピの生い立ち
ホテルのバイキング～茹でた茸＆水菜のエスニックサラダを見て。✧(ΦωΦ+)
味つけはmyレシピ。焦がし挽き肉のバジルごはん：レシピID : 18836418の変形バージョン。
作り方
- 1
玉ねぎは薄めにスライス。きのこは石づきをとってほぐし・水菜は食べやすい大きさに切っておく。
■印を合わせておく。 - 2
フライパンにごま油を薄く引き、挽き肉をしっかり炒める。(挽き肉からも油が出るので少な目→足りなければ足す。)
- 3
挽き肉の色が変わったら、玉葱・きのこを炒め、軽く塩をする。(後で調味液を入れるので、塩は旨みを引き出す程度に少しだけ。)
- 4
※この時に、挽き肉がポロポロになってる状態が理想です。
しっかり炒めます。＾＾ｂ -
- 5
■印を回し入れ、全体を馴染ませる。最後に水菜を入れ、軽く炒めたら出来あがり♪お好みでにんにくチップを砕いて乗せる。
-
- 6
※写真は、余っていた赤ピーマンを入れています。
その他、クコの実などがあれば、色のアクセントになります。お好みで…＾＾ - 7
ジュスカちゃんが、豆苗で作って下さいました。豆苗は更に価格安定＆栄養価ﾊﾞｯﾁﾘ♪材料欄に追記させて頂きました。
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- 8
2015.9.8
おいしい健康【本日のおすすめ】に掲載。(☝旧写真) -
- 9
管理栄養士さんのコメント。クリックすると、拡大されます。
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- 10
2016.7月 9月公益財団法人玉川病院の社員食堂で使って頂きました。(おいしい健康×aimサービス企画)
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- 11
2015.9.21
皆様。有難うございます。!(・v・)! -
- 12
2020・9
クックパッドの絶品きのこレシピ：宝島社さま 掲載。 -
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2024・6
たんぱく質で食べやせ！健康レシピ：扶桑社さま 掲載。 -
コツ・ポイント
挽き肉・きのこ類は、お好きな物をお使い下さい。
きのこは、1種類だけでもOKです。
具材の量によって、調味液はご調整下さい。
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