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油淋鶏☆塩こうじで下味☆
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油淋鶏☆塩こうじで下味☆-レシピのメイン写真

油淋鶏☆塩こうじで下味☆

てるちゃんち♪
てるちゃんち♪ @cook_40108690

塩こうじ効果でいつもより、やわらかく仕上がりました〜♪
このレシピの生い立ち
いつもは塩こしょうで下味をつけるけど、冷蔵庫に塩こうじが入っていたので…♪

塩こうじ効果でいつもより、やわらかく仕上がりました〜♪
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いつもは塩こしょうで下味をつけるけど、冷蔵庫に塩こうじが入っていたので…♪

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油淋鶏☆塩こうじで下味☆

てるちゃんち♪
てるちゃんち♪ @cook_40108690

塩こうじ効果でいつもより、やわらかく仕上がりました〜♪
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いつもは塩こしょうで下味をつけるけど、冷蔵庫に塩こうじが入っていたので…♪

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材料

3〜4人分
  • 鶏もも肉 800g
  • 【下味用】塩こうじ 適宜
  • 片栗粉 適宜
  • 揚げ油 適宜
  • 【タレ】
  • しょうゆ 大2
  • 酢 大2
  • 砂糖 大1
  • オイスターソース 小2
  • ニンニクのみじん切り 適宜
  • しょうがのみじん切り 適宜
  • 青ネギのみじん切り 適宜
  • 赤唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に鶏もも肉、塩こうじを入れてもみ込み、30分ほど寝かせる。【タレ】を混ぜ合わせておく。

    • 油淋鶏☆塩こうじで下味☆作り方1写真
  2. 2

    【タレ】を混ぜ合わせておく

    • 油淋鶏☆塩こうじで下味☆作り方2写真
  3. 3

    ①に片栗粉をまぶして揚げる。

  4. 4

    ③を皿に盛りつけて、【タレ】を上からかける。

コツ・ポイント

塩こうじで下味をつけたので、揚げるとき、焦げやすいので、気をつけて〜♪

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てるちゃんち♪
てるちゃんち♪ @cook_40108690
2014/08/29 11:11に公開

このレシピのキーワード

油淋鶏 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 青ネギ トウガラシ しょうが

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