大根は皮をむいて小さめのいちょう切りにし、水と少量のお米を入れた鍋で柔らかくなるまで下茹でする。人参も小さめに切る。

牛肉を炒め、焼き色がだいたい付いたら、人参を入れて炒める。水を具の半分くらいまで入れて人参が柔らかくなるまで少し煮る。

人参が柔らかくなったら、茹でた大根と◯の調味料を入れて中火の弱火で煮汁がなくなるまで煮る。