まずはピリ辛デミグラスソース。
ホールトマトと玉ねぎをフードプロセッサーにかけ、
○を加えて煮詰めていきます。

デミグラスソース作りが面倒であれば、市販のものでOK！
その場合、デミグラスソースにカイエンペッパーを混ぜて温めます。

デミグラスソースはお好みで調味して下さい。
特にカイエンペッパーの量にはご注意を！入れすぎると辛くて食べられません！

次にハンバーグを作ります。
あらかじめパン粉は牛乳に浸し、玉ねぎはみじん切りにしてレンジで2分加熱、冷ましておきます。

まず、合い挽き肉に塩を加えて練ります。
合い挽き肉がねっとりしてきたらOK。

5の合い挽き肉に、●を加えてよく練ります。
全体が混ざって粘り気が出たら、冷蔵庫で10分ほど休ませます。

６のタネを整形、サラダ油（分量外）を薄く引いたフライパンで、ハンバーグを焼く要領で焼いていきます。

ハンバーグの両面に焼き目をつけたら、ふたをして弱火で3分程蒸し焼きに。
完全に火が通らなくてもOK。

8のフライパンにデミグラスソースを投入。
ふたをして、時々ひっくり返しながら3分程煮込みます。

ここで敢えて！ハンバーグを割ります！
4～6等分くらいに。肉汁が出てきますが気にせずぶった切ります。

ふたをして更に2～3分煮込みます。

11を耐熱皿に盛り、
その上に卵、薄切りにしたトマト、チーズをトッピング。
オーブンでチーズが溶けるまで焼いて完成です！