ナスとレンコンのひき肉とろみ炒め
♪manamin♪ @cook_40125984
夏の収穫ナスを上手に利用して一品作りました！レンコンの歯ごたえが良いんですd(^_^o)
このレシピの生い立ち
旦那さんの実家からナスを沢山頂いたので揚げナスにしてストックしていました。これで一品作ってみようと思い出来たのがコレです☆
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは食べやすい大きさに切り揚げナスにします。（すでに冷凍保存してた物を今日は使いました）
- 2
レンコンを５ｍｍ位にスライスし更に1/4にカットし水にさらしておく。
ネギはみじん切り。 - 3
フライパンに油をひき、ネギを軽く炒めブタひき肉を投入→レンコンを加え少々炒める。
- 4
3に揚げナスを加え、あらかじめ水にめんつゆ・片栗粉を混ぜておいた物を一気に加え手早く混ぜる。塩・味の素で味を整えます。
-
コツ・ポイント
レンコンをある程度厚めにする事で食感のアクセントに。
子供達が食べれる味付けにしてるので、大人の方でしたら食べるラー油をちょい足しで麻婆ナス風にしたり、ネギを炒める際にショウガを足しても美味しいと思います！
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