苦味激減！ゴーヤのめんつゆ炒め煮
★HumuHumu★ @cook_40123264
ゴーヤは油と出逢うと苦味が飛んでくれます。もう一品に。おつまみにも＾＾
このレシピの生い立ち
庭でぼこぼことれるゴーヤ。毎日のように食べます。いろんな食べ方で大量消費しています！
苦味激減！ゴーヤのめんつゆ炒め煮
ゴーヤは油と出逢うと苦味が飛んでくれます。もう一品に。おつまみにも＾＾
このレシピの生い立ち
庭でぼこぼことれるゴーヤ。毎日のように食べます。いろんな食べ方で大量消費しています！
作り方
- 1
ゴーヤは綿を取り水にさらす。より苦味を取りたいと思うならば塩をまぶし少し置いてから洗う。
- 2
鍋にサラダ油を熱しゴーヤを炒める。少し柔らかくなりかさが減るまで10分ほど。
-
- 3
★を入れて水分がなくなるまで中火で炒め煮する。(砂糖はお好みです。入れなくてもokです。)
-
- 4
水分が無くなったらゴマをお好み量入れて出来上がり。
器に盛って食べるときに鰹節をかけて食べてね＾＾ -
コツ・ポイント
かなりかさが減るので２本くらいで作ることをオススメします。
油で炒めることで苦味が飛びますので炒め中に油が不足と思ったらプラスしてください。
鰹節もゴマもたっぷりが美味しいです！
こんばんわ(^O^)6歳、3歳の子を持つかーちゃんです。子供の世話に追われながらもパッパッと出来ちゃう料理が大好き！煮込み系の作っておける系も大好きです！皆さんのレシピもたよりにしてま～す（●＾o＾●）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20115591
