生牡蠣を塩水で軽く揉み洗い、汚れを取る。

１をきれいな塩水に入れ、すすぐ。笊にあげて、１５分水切りする。

２の牡蠣を一粒ずつキッチンペーパーで水気を拭う。

テフロン加工のフライパンを温め、ローリエを入れて中火で煎る。

香りがでたら２の牡蠣を入れて、ミディアムレアちょい前位になるまで中火で煎る。

５におろし大蒜とオリーブオイルを混ぜ牡蠣の大蒜オイルまぶしを作る。

ピザを焼けるプレート（天板等）にピザ生地を置く。

７に８粒の牡蠣をのせる。牡蠣の大蒜オイルまぶしを小匙１ぐらいづつ、牡蠣の上にかける。

８の上にピザ用チーズを満遍なくのせる。

２２０℃～２４０℃のオーブン・トースターで６分～６分半焼く。

チーズが沸々したら完成。焼き時間は、頃合いを見ながら調整する。ピザ・カッターで８等分に。

牡蠣は中粒でも大粒でもお好みで。小粒の場合はワンピースに２粒乗せてみて下さい。