小松菜のふりかけ
hassakumaro @cook_40120983
小松菜の苦味も減り、具だくさんで食べやすいふりかけです。
このレシピの生い立ち
少し苦味のある小松菜をたくさん食べやすく！と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜はよく洗い、熱湯で1〜2分さっと茹でる。
よく絞り、根元を落として5ミリ幅に切る - 2
ごま油をフライパンに熱し、1の小松菜を炒める、さっと油をまわす。
- 3
しょうゆ、みりん、さとうを加え中火で炒め、水分を飛ばす。
- 4
仕上げにちりめんじゃこ、白ごまを加え、1〜2分ほど炒め、いりつけて完成！
コツ・ポイント
茹でたあとは、しっかりしぼって水っぽさをなくして下さい。
調味料を入れた後は焦げ付きに注意。
ちりめんじゃこは小さ目の方がカリカリの食感になりオススメです。また、ちりめんじゃこの塩分によってしょうゆを加減して下さい。
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