つみれボールのお味噌汁

Hoink @cook_40043459
おでん材料のつみれボール入りの具だくさんの味噌汁です。つみれボールと野菜の出汁が美味しいです。
このレシピの生い立ち
常夏のいわしは脂がのってなくてパサパサ...おいしいつみれは永遠の憧れです(笑)なんちゃってですがつみれ汁風の我が家のお味噌汁です。
つみれボールのお味噌汁
おでん材料のつみれボール入りの具だくさんの味噌汁です。つみれボールと野菜の出汁が美味しいです。
このレシピの生い立ち
常夏のいわしは脂がのってなくてパサパサ...おいしいつみれは永遠の憧れです(笑)なんちゃってですがつみれ汁風の我が家のお味噌汁です。
作り方
- 1
一袋約120g入った市販のつみれボールを使いました。一口大をそのまま、又は半分に切っても、お好みでどうぞ♪
- 2
ごぼうはささがきにし、黒ずむのが気になるようなら酢水に放ってアク抜きする。大根は5ミリ厚のいちょう切りにする。
- 3
鍋に水、ごぼう、大根、つみれボールを入れて火にかける。
- 4
煮立ってきたら酒を加え、火を弱めてふつふつするくらいでゆっくり火を通していく。アクが出ず材料からいい出汁が出ます。
- 5
大根が柔らかくなったら昆布茶を加えて味を見る。味噌を溶いて煮立つ前に火からおろす。
- 6
器にもりつけ長ネギや万能ねぎの小口切りをトッピングして熱々をどうぞ。
コツ・ポイント
*つみれボールと野菜からそれぞれよいダシが出るので昆布茶少々のみで味を調えます。分量は途中で味を見ながらお好みで。
*しょうが、油揚げ、木綿豆腐などを入れても美味しいです。
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