きんぴらごぼう（お弁当用にも）
藤きき子 @cook_40080075
リメイクやお弁当にも使えるように小さめに刻んだきんぴらごぼう。
このレシピの生い立ち
夕飯とお弁当のおかずを一緒に作れたら楽なので、最初から小さ目にしてみようと思って作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは斜めに切り、それを千切りにして酢水にさらす
- 2
にんじんもごぼうの大きさに合わせて切り水にさらす
- 3
フライパンにごま油を敷き、にんじん、ごぼう、鷹の爪を入れて炒める
- 4
少し火が通ったら酒、みりん、本だしを入れる（いつもは砂糖も入れるんですが、主人が糖分を抑えてるので・・・）
- 5
最後に醤油を入れて煮つまらないように炒め煮して、お皿に盛り付けたら白ゴマをのせる
コツ・ポイント
今回は材料を小さめに切ることをポイントにしました。
きんぴらごぼうは水を入れずに弱火で地道に火を通すのがコツだと思います。
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