ジャガイモの皮を剥き、乱切りにして水にさらす。タマネギを千切りにし、豚バラも適当に切る。

ジャガイモ、タマネギを油が回る程度に炒める。⚫︎を入れ落としぶたをし中火で5分煮る。

②に豚バラを入れ強火にしてアクを取る。◼︎を入れ中火にし、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。