時短☆ぶり大根
hiromi☆7 @cook_40100558
子供も大好き☆ぶりはやっぱりぶり大根！
このレシピの生い立ち
スーパーの魚売り場で、ぶりのあらを見かけたら、ぶり大根が食べたくなるので～(^^)/
アプリでひらく作り方
- 1
大根は7㎜厚さに切る→大きめの耐熱皿に並べて皿の底に水を少しはる→ラップをして電子レンジで600w6分温める。
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- 2
フライパンに油を少々入れる→ぶり、生姜を入れて、さっと火を通す。
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- 3
2に、1の大根を入れる→大根とぶりが浸かるくらいフライパンに水を入れる→だし、醤油、砂糖を入れる。
- 4
クッキングシートに穴を少しあけて、落とし蓋をする→強めの中火で煮る。
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- 5
大根とぶりに味がよく染み込んだら完成。
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コツ・ポイント
大根を電子レンジで加熱すると、大根の細胞が壊れ水分、あくが出るので、煮たときに味が染み込みやすくなり、あく抜きの手間も省けます。
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