たっぷりのお湯で白菜を茹でる。簡単にレンチンでもできます。

白菜で肉タネを巻く。タネを葉の方にのせて、脇をたたみながら巻いて、巻き終わりを楊枝で止める。

白菜が浸る位のたっぷりのお湯で煮る。コンソメとトマトのざく切り、干し椎茸の戻し汁、ローリエを加え煮る。