かいわれ大根＆しょうが冷奴+亜麻仁油
仙台勝山館ココイル @cook_40242692
日本酒に合う簡単おつまみ。かいわれと亜麻仁油のほろ苦さが、絶妙にマッチします。
このレシピの生い立ち
「糖質が高いのは知っているけれど、ついつい飲んでしまう日本酒」のお供に考案しました。
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- 1
かいわれ大根を３等分くらいの長さに切る。
- 2
しょうがを薄くスライスし、さらに細切りにする。
- 3
器にもった冷奴に1と2をのせ、好みの量の醤油と亜麻仁油をかけて完成。（亜麻仁の苦みが好きな方は、多めにどうぞ）
- 4
※仙台勝山館 亜麻仁油を使用しました。
-
コツ・ポイント
火も使わないし、２分でできちゃう簡単おつまみ。大根にはないβカロテンを多く含み、ビタミンＫやビタミンＣも豊富なかいわれ大根。抗酸化作用の強いβカロテンを手軽に摂れ、豆腐のたんぱく質も摂れるのが〇。
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