天むす
onigiriさん☆ @cook_40095292
エビ天にもしっかり味をつけると、シンプルでも美味しい天むすに。一口サイズで、お弁当やパーティにぴったり。
このレシピの生い立ち
名古屋でよく食べた天むすの味を再現したくて、作りました。
天むす
エビ天にもしっかり味をつけると、シンプルでも美味しい天むすに。一口サイズで、お弁当やパーティにぴったり。
このレシピの生い立ち
名古屋でよく食べた天むすの味を再現したくて、作りました。
作り方
- 1
エビは殻と背わたを取り、真ん中から開いておく。水気はしっかりとる。
- 2
天ぷら粉に塩を加え、水を加減しながら加えて、ざっくりと混ぜる。
- 3
鍋に油（分量外）を入れ、２の衣をつけた１を中火で揚げる。
- 4
炊きたてのご飯に塩を振ってよく混ぜ、６等分する。
- 5
サランラップ中央に、４のご飯を載せ、平らに広げたら、３のエビを載せ、尻尾が見えるようにして、ご飯で包むようにして握る。
- 6
海苔を横に６等分して、５を巻く。
コツ・ポイント
海老の衣にも、ご飯にも、塩味が付いているので、それだけで十分美味しい天むすです。エビは開きにすることで大きくなり、食べ応えが感じられます。（大きいエビを使う時は不要です。）
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