コロコロカリカリ☆おつまみ揚げごぼう。
まる78 @cook_40216851
下味を付けてカリカリに揚げたおつまみ揚げごぼう。レンジで時短調理&味付けも簡単です。にんにくが効いた味でお酒が進む☆
このレシピの生い立ち
沢山入ってお買い得だったごぼうを使って1品。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの土と皮をこそぎ落とし、2㎝幅の輪切りにする。水にさらしてあく抜きをする。
- 2
軽く水気を切ったごぼうを耐熱皿に広げ、ラップをして500wレンジで4分加熱する。この時点では完全に火が通ってなくてOK。
- 3
皿に溜まった水分を切り、熱いうちにダシダとにんにく、胡椒を入れてよく混ぜ合わせ、そのままラップ無しで粗熱を取る。
- 4
3と片栗粉をポリ袋に入れフリフリして粉をまぶす。ごぼうが半分浸る位の多めの油を入れたフライパンで揚げ焼きする。
- 5
弱火でごぼうを転がしながら表面がカリカリになるまで揚げたら、ペーパーに取り出して余分な油を切る。
- 6
※ ごぼうの太さやレンジのワット数に応じて、レンジでの加熱時間を調整して下さい。
- 7
2020年10月24日 クックパッドニュースに掲載して頂きました☆
コツ・ポイント
ごぼうが熱いうちに下味を付けて下さい。粉をまぶす時は袋に空気も入れて口を閉じフリフリすると簡単に粉を付けられます。
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