鍋に●のゼラチン、水、ココアパウダー、エリスリトール、ブランデーを入れてあたためる。沸騰させない。

卵白とエリスリトール大１をしっかり泡立てたら、１を少しずつ入れながら混ぜ合わせる。

クッキングシートをひいたバットに流し込み、冷蔵庫で３０分から１時間ほど冷やし固める。

固まったら上にコーンスターチを軽くまぶしてまな板にひっくり返し、好みの大きさに切り全体にコーンスターチをまぶして完成！