低糖質!りんごのアーモンドケーキ

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糖質制限してても美味しいお菓子が食べたいっっ!
このレシピの生い立ち
低糖質のお菓子が作りたくて。

低糖質!りんごのアーモンドケーキ

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材料

5個ぶん(10×4くらいの型)
  1. アーモンドプードル 150g
  2. 玉子 2個
  3. エリスリトール 80g
  4. 溶かしバター 50g
  5. ラム 大2
  6. すりおろし林檎約半子分を煮詰めたもの 100g
  7. 角切り林檎 適量
  8. 薄力粉 10g

作り方

  1. 1

    すりおろし林檎と角切り林檎を鍋で煮詰める。煮詰めたすりおろし林檎のうち100gを使うので林檎の大きさによって調整する。

  2. 2

    バターをレンジで溶かして、オーブンを160℃にセットする。

  3. 3

    薄力粉以外の材料を全てボウルに入れてよくまぜ、最後に薄力粉をふるい入れてさっくり混ぜ合わせる。

  4. 4

    角切り林檎を生地の上にちりばめて、160℃に温めたオーブンで30~40分焼いてできあがり!

コツ・ポイント

すりおろし林檎は水分を飛ばした程度の煮詰め具合でOK。

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