ハロウィンにも◎かぼちゃのチーズケーキ
＊ひかるんるん＊ @cook_40088396
生クリームなしでしっとり濃厚に仕上げました(^^)
フードプロセッサーを使えば簡単に作れます！
ハロウィンにもどうぞ◎
このレシピの生い立ち
生クリームを使わずにヘルシーなデザートを作ってみました。
ハロウィンにも◎かぼちゃのチーズケーキ
生クリームなしでしっとり濃厚に仕上げました(^^)
フードプロセッサーを使えば簡単に作れます！
ハロウィンにもどうぞ◎
このレシピの生い立ち
生クリームを使わずにヘルシーなデザートを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
・レーズンにラム酒をかけておく
・バターは2㎝角に切って冷やす - 2
【パートプリゼ】
フードプロセッサーに★の材料を入れて軽く攪拌する。 - 3
バターを加え、砂状になるまで攪拌したら、冷水を加えてポロポロした状態になるまでさらに攪拌する。
- 4
ラップの上に取り出し、ひとまとまりにしたらラップで包んで冷蔵庫で10分ほど休ませる。この時オーブンを180度に予熱する。
- 5
麺棒で伸ばして型に敷き詰め、余分な生地は切り落としてフォークで全体に穴を開ける。
- 6
アルミホイルを乗せて重石を置き、180度のオーブンで15分焼き、重石を外してさらに10分焼く。焼きあがったら冷ます。
- 7
【フィリング】
かぼちゃはラップで包んで600wの電子レンジで7〜8分加熱して柔らかくする。 - 8
オーブンを160度に予熱する。
- 9
フードプロセッサーにフィリングの材料を順に加え、その都度攪拌する。
- 10
冷ましたパートプリゼの上に水分をとったレーズンを散らし、フィリングを流し入れて表面をならす。
- 11
160度のオーブンで40〜50分焼く。焼きあがったら粗熱をとって、冷蔵庫でしっかり冷やしたら完成♪
コツ・ポイント
・冷蔵庫で3時間以上しっかり冷やすとおいしいです！
・パートプリゼを作るのが面倒なら、なしでもOK！！
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