キーウイーパイ

ivanka
ivanka @cook_40069998

キーウイたっぷりデザート
このレシピの生い立ち
冷たいデザートです。オーストラリアに行った時にキーウイにデザートが沢山あり、案外とキーウイを使ったデザートが美味しいのに驚きました。

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材料

9インチ21センチパイ型1台
  1. パイ生地
  2. グラハムクラッカー 15−20枚
  3. マカデミアナッツ 1/2カップ
  4. 無塩バター 溶かす 1/3カップ
  5. 砂糖(上白糖) 1/3カップ
  6. フィリング
  7. ライム汁 1/2カップ
  8. ライム皮 すりおろし 大さじ1
  9. 卵黄(L) 2個
  10. コンデスミルク 1缶
  11. 飾りA
  12. キーウイ 皮向いて厚めにスライス 5個
  13. 仕上げ用
  14. キーウイ 半分に切る 1個
  15. マカデミアナッツ 細かく刻む 少々
  16. 生クリーム(動物性) ウイップクリームにする 1カップ

作り方

  1. 1

    生クリーム(冷たい)柔らかめに
    ウイップクリームを
    作る

  2. 2

    パイ生地の材料をブレンダーで攪拌する
    型に移して底+淵を形を手で押して整える
    市販のものを使うと楽です。

  3. 3

    ②パイを350F・
    180C度
    5分焼く

    焼けたら冷ます

  4. 4

    フィリングの材料をボウルに加えハンドミキサーで2−3分
    生地がスムースになる迄混ぜる
    高速度

  5. 5

    フィリングを焼いた③パイに流す

    オーブン350F・
    180C度 15分

  6. 6

    冷蔵庫で1時間以上冷やす

  7. 7

    スライスした飾り用キーウイを表面に並べる
    その上に①ウイップクリームをぬる

  8. 8

    ウイップクリームの上に仕上げようキーウイを散らす
    最後にナッツを散らす

  9. 9

    日本に市販のグラハムクラッカーパイがあるでしょうかね。。あればこれを使ってください。もちろん手作りには勝てません

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レシピ作者

ivanka
ivanka @cook_40069998
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ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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