ピリっと辛いカリカリあげの明太オクラ巻き
lunoca @cook_40039273
一口サイズが可愛い、明太とおくらのコラボ。大葉の香りがほんのり香り、脂っこいおあげもカリっとあっさり頂けます。
このレシピの生い立ち
うすあげを買ったのに、使わずして賞味期限を迎えました。
救済レシピのつもりが、家族に好評だったので、
UPしました。
「ゼロ仕立て」レシピコンテスト参加中♡
ピリっと辛いカリカリあげの明太オクラ巻き
一口サイズが可愛い、明太とおくらのコラボ。大葉の香りがほんのり香り、脂っこいおあげもカリっとあっさり頂けます。
このレシピの生い立ち
うすあげを買ったのに、使わずして賞味期限を迎えました。
救済レシピのつもりが、家族に好評だったので、
UPしました。
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作り方
- 1
【下準備】おくらを洗ってとがったガクをぐるりと一周そぎます。 小さじ１程の塩で表面をこすり、塩がついたまま茹でます。
-
- 2
正方形の揚げに切り込みを入れて広げ、長方形にします。
-
- 3
とろけるチーズを半分に切り、できるだけ上に寄せて乗せます。
-
- 4
３の上に大葉をしいて、ほぐした明太子を散りばめます。
-
- 5
その上に、茹でたおくらを（気になる方はガクを落として）のせます。
-
- 6
キッチンペーパーごとグルグルときつめに巻きます。
-
- 7
油をしかずにつなぎ目を下にして焼きます。つなぎ目がしっかりくっつけば転がします。
-
- 8
カリッと焼けたら等分にカットして盛り付けます。
お酒にもピッタリですよ。 -
コツ・ポイント
長方形の揚げの時は、１枚の揚げで２食分作れます。
おくらが思ったより太くて巻けるか心配でしたが、
チーズでくっついてくれるので、大丈夫です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20122523
