強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜて、ふるいにかけます。

ボウルにマーガリン、砂糖を入れてよく混ぜます。

さらに卵、牛乳も入れてよく混ぜます。

そこに、ふるった粉を何回かに分けて、さらにふるいながら入れて、サックリと粉気がなくなるまで、ゴムべらで混ぜます。

最後は手でまとめます。
☆決してこねてはいけません。グルテンが発生しないようにサックリ混ぜまとめましょう。

1つ14ｇずつ丸めていきます。
丸めたものは、クッキングシートの上にのせておきます。

170度の揚げ油で、3～4分程度、きつね色になるまで揚げます。
☆はじめの1分はいじらずに、その後はかき混ぜながら揚げる

2分ぐらいすると割れてきます。混ぜながらまんべんなくきつね色になるまで揚げていきます。
★写真は前のチョコ入りのやつです

油を切って、サーターアンダギーの完成です。
それにチョコをディップしていきます。
☆多めに作りました。

鍋にお湯を沸かし、火を止めます。
必ず火を止めます。ジプロックにチョコを入れて、鍋に入れて溶かします。

チョコが溶けたら、サラダ油を入れてよく混ぜます。
☆サラダ油を入れることでなめらかになり、艶が出ます。

ジプロックの口の部分を折り返してチョコをつけやすくして、トングなどで、チョコをつけていきます。

網に並べて冷まし、チョコを固めます。

チョコが固まったら、完成です。

☆ジプロックにこびりついたのは、お好み焼きのヘラでこすって集めます。さらに角を切ってチョコを絞って塗ってもいいです。

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☆菓子用粒チョコ、ネットでも買えますが、業務スーパーで売ってます。
明治 クーベルダーク 1250円/1kg(税抜き)

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