アスパラと豚小間炒め【冷凍】
作らないと下手になる @cook_40276373
作り置き用冷凍おかず。フリーザーパックをつかって使いやすく。
このレシピの生い立ち
体調の悪い母の家への作り置き用です。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラを塩ゆでする。根元のほうはピーラーで削り、沸騰したお湯に塩を入れて1分半。4cmほどに切る。
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- 2
油をしいたフライパンにスライスしたニンニクをいれ、焦げないくらいに温める。
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- 3
３cm角ぐらいにきった豚小間を色が変わる寸前までいためる。
-
- 4
先ほどのアスパラを投入。塩コショウで味をつけて、アスパラに薄く焦げ目がつくまで炒める。
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- 5
いったん火からおろして粗熱をとる。その後フリーザーパックに詰めて空気をぬき冷凍庫へ。
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コツ・ポイント
塩コショウは強めに降ったほうが良いです。豚小間の代わりにベーコンでも可。冷凍庫保存で一週間ぐらいで消費してください。
空気の抜き方は隙間を少し開けてストローを指して吸い出す方法や、桶に水を張って水圧を使う方法があります。
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味つけはポン酢で簡単に。アスパラで豚肉のかさましを。インゲンや他のお野菜でもOKです。もちろん夕ご飯のおかずにも。
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