チョコバナナマフィン
きなふくむー @cook_40207021
バナナとチョコの香りがふんわり美味しい
チョコが沈まないコツを参考にしてください
このレシピの生い立ち
バナナとチョコのゴールデンコンビを一番美味しく食べたかった
チョコバナナマフィン
バナナとチョコの香りがふんわり美味しい
チョコが沈まないコツを参考にしてください
このレシピの生い立ち
バナナとチョコのゴールデンコンビを一番美味しく食べたかった
アプリでひらく作り方
- 1
バナナとレモン汁をミキサーやマジックブレッドなどで細かくする。フォークで潰しても良い
- 2
小麦粉とベーキングパウダー、ココアを合わせてふるう。バターをレンジで溶かす。オーブンを190℃に予熱しておく
- 3
ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。最初は空気を含ませるように大きく混ぜ、次第に細かく混ぜる
- 4
泡立て器を持ち上げたとき筋がしばらく残るくらいまで白く泡立てたらバナナ→溶かしバターを入れツヤが出るくらい混ぜる
- 5
粉類を入れさっくり混ぜ、型に入れる。トントンして空気を抜く。
- 6
190℃に予熱したオーブンに入れる直前にチョコチップを生地に埋めて10分焼き、170℃に温度を下げて20分焼く。
コツ・ポイント
バナナもチョコチップも生地と比重が違うので焼いているうちにどうしても下に沈んでしまいます。バナナはできるだけ細かくして生地に混ぜ込みましょう。チョコチップは焼く直前に。まずは高温で周りを焼いてチョコが沈まないようにします。
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