＊ひき肉に下味をつける＊
☆鶏ガラ・しょうゆ・酒・豆板醤・にんにく・ごま油を合わせて、ひき肉を漬け込む。

＊材料の下ごしらえ＊
・ネギ→小口切り
・キムチ→小さめに刻む
・焼き海苔→ちぎっておく

味付けをしたひき肉をフライパンで炒める。
少しカリッとするくらいまで炒める。

麺を炒める。
炒めるときに★鶏ガラ・水・しょうゆを入れて味を付ける。

＊盛り付け＊
お皿に麺を敷き、
炒めたひき肉・ネギ・キムチ・のりを
トッピングして、
真ん中に卵黄を乗せて出来上がり！