鶏肉を等分に切りビニールに入れ(下味)※以外を揉み込み、最後に※酒を入れ揉み込みます。

ビニール袋まま鶏肉を広げ気味にしてコーンスターチ(または片栗粉)を入れ袋を膨らませフリフリして粉を塗します。

フライパンに1㌢高さの油を弱め中火で熱し肉の皮目から揚げ色がついたら返してこんがりしっかり揚げます。

揚げてる間に大根をすりおろし軽く水分を切り、●をあわせます。

鶏肉を食べ易く切り、大根おろしを乗せ●をたっぷりかけます。添えた野菜やサラダにもたっぷりかけ美味しく召し上げって下さい。