ボウルに卵を割り入れ、しっかり溶きほぐし、豆乳を加えて更に混ぜます。

耐熱容器に、食べやすい大きさの具を入れます。
豆腐:1cm角
ベーコン:1cm幅

②に①の卵液を優しく注ぎ入れます。
入れる深さは1〜2cm位。

とろけるチーズをパラパラと振り掛け、ラップはせずに電子レンジへ。
600wで2〜3分加熱します。

容器を傾けて卵液が固まって入ればOK。
ゆるい場合は600w10秒ずつ再加熱して下さい。
仕上げにパセリを振りました。