ごぼうとセロリのスープ
愛健康家族 @cook_40049950
苦手なセロリも気づかずに食べちゃう(笑)
食物繊維いっぱいのスープ♪
このレシピの生い立ち
お店で食べたスープが美味しかったので作ってみました。セロリ苦手な子供も大丈夫でした。言われないとわからないみたいです。
たっぷり出来ます。冷蔵庫で2日位は保存できます。
ごぼうとセロリのスープ
苦手なセロリも気づかずに食べちゃう(笑)
食物繊維いっぱいのスープ♪
このレシピの生い立ち
お店で食べたスープが美味しかったので作ってみました。セロリ苦手な子供も大丈夫でした。言われないとわからないみたいです。
たっぷり出来ます。冷蔵庫で2日位は保存できます。
作り方
- 1
ごぼうは洗って斜め薄切りにする。セロリも洗って斜め薄切り葉の部分も適当な大きさに切っておく
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- 2
熱したお鍋に油を敷いて玉ねぎをしんなりするまで炒め、ごぼうも炒め合わせる。
-
- 3
玉ねぎとごぼうがしんなりしたところへ、セロリも入れて炒め合わせる。
-
- 4
3へお水を入れて蓋をし柔らかくなるまで煮る。
-
- 5
具材が柔らかくなったところへ豆乳と野菜出汁を入れる。
-
- 6
5の荒熱が取れたらミキサーに入れて攪拌する。（お鍋に直接ハンドミキサーでもＯＫ）
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コツ・ポイント
厚手のお鍋を使用しました。焦げ付きに注意！
少なめのお水で蓋をして蒸し煮にし、野菜のうまみを出します。
豆乳の量はお好みの濃度になるよう調整してください。
今回は茅乃舎の野菜出汁を使用しましたが、お好みのお出汁を使ってください
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