作り方
- 1
混ぜたたまごに、醤油、白だしを入れてさらに混ぜる。
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- 2
☆ここからはヤマキの割烹白だし公式と作り方同じです☆
卵焼き器に油を引き(分量外)、卵液を少量流し込み、奥に寄せる -
- 3
中火にし、残りの卵液を流し入れ、奥から手前に巻いていく
-
- 4
公式によると、す巻きやラップに包んで形を整えてもいいそうですが、洗い物が増えるのでカットします。詳細はヤマキ公式HPへ。
- 5
【注意】醤油、白だしが入るので普通のたまごやきより焦げやすいです。
よく焦げるときは、6-8の作り方も参考にどうぞ！ - 6
３で流し込む量を半分にした状態で奥から手前に巻き、完成形に近付けます。
-
- 7
６を奥に寄せたら火を消し、残りの卵液を、焦げ色を隠す用として流し込みます。
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- 8
流し込んだらすぐ手前に巻いて、余熱で固めます。
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コツ・ポイント
小さじ使わなくても卵液に醤油・白だしをひとかけずつ1:1目安で入れればOK
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