桃ジャム☆セージ入り【爽やかな香り！】
天空のスプーン @cook_40224986
セージの葉と桃の香りは、とてもよく合うんです！桃だけで作るよりも、爽やかな夏の香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
セージの葉は桃と香りの相性がとても良いことに気づき、ジャムにしたくて作りました！
黄桃で作られた、海外のレシピも参考にしました。
https://baumancollege.wordpress.com/tag/peach-sage-jam/
桃ジャム☆セージ入り【爽やかな香り！】
セージの葉と桃の香りは、とてもよく合うんです！桃だけで作るよりも、爽やかな夏の香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
セージの葉は桃と香りの相性がとても良いことに気づき、ジャムにしたくて作りました！
黄桃で作られた、海外のレシピも参考にしました。
https://baumancollege.wordpress.com/tag/peach-sage-jam/
アプリでひらく作り方
- 1
桃は皮と種を取り、２センチ角程度に切って、厚手の鍋に入れます。
- 2
砂糖を半量加えて、中火にかけます。絶えずかき混ぜながら、沸騰するまで煮ます。
- 3
煮たってきたら、残りの砂糖を加えて少しだけ火を弱めます。絶えずかき混ぜます。
- 4
ヘラで果肉を潰しながら20分位煮詰めます。途中、適当な所でレモン汁とセージを加えます。
- 5
全体的に果肉がとろけ、ジャムに艶が出てきたら完成です！
★固さはお好みで調節してくださいね♪ - 6
【保存方法】煮沸消毒して乾かしたビンに、出来立ての熱いジャムを入れ蓋をします。これを鍋に立てお湯で5分ほど沸騰させます。
- 7
★鍋からびんを取り出す時、やけどに注意してください！
★セージの葉は、最後に取り除いてもいいでしょう。お好みで。
コツ・ポイント
★桃は甘みが強いので、砂糖は少なめで大丈夫です。
★焦がさないように、ヘラで絶えずかき回してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20125039
