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豆腐のキムチ炒め(^^♪　マーボー風
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豆腐のキムチ炒め(^^♪　マーボー風-レシピのメイン写真

豆腐のキムチ炒め(^^♪　マーボー風

きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810

マーボー食べたいけど暑いから味噌は重い。キレがある辛さ食べたい時に是非！
このレシピの生い立ち
マーボー作ろうと思ったけどカミさんが味噌はヤダというので。どんぶり飯食べられました

マーボー食べたいけど暑いから味噌は重い。キレがある辛さ食べたい時に是非！
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きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810

マーボー食べたいけど暑いから味噌は重い。キレがある辛さ食べたい時に是非！
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材料

２人前
  1. 木綿豆腐 200ｇ
  2. 鶏ひき肉（豚でも可） 80ｇ
  3. キムチ 50ｇ
  4. しし唐（ピーマン可） １０本（２個）
  5. コチュジャン 5ｇ
  6. ニンニクチューブ、生姜チューブ 各５ｇ
  7. 砂糖 10ｇ
  8. 濃口醤油 15ｃｃ
  9. ごま油 10ｃｃ
  10. 刻み万能ねぎ 少々
  11. 糸唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐は重しをのせて水切りしておく。その後さいの目に切っておく

  2. 2

    しし唐に切れ目をいれる。ピーマンなら種を除いて６等分に刻む

  3. 3

    フライパンを熱してひき肉、しし唐、豆腐、キムチの順に投入。水５０ｃｃを入れて醤油、コチュ、チューブ香味、砂糖を入れる。

  4. 4

    詰まって来たら胡麻油をたらして水溶き片栗粉でアンとじ。

  5. 5

    刻み万能ネギ。糸唐辛子を盛って完成

コツ・ポイント

砂糖は好みで調整してください。辛味も同様、調整で。

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きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810
2016/07/12 05:42に公開
スーパーの鮮魚部で働いてます。　20年前は居酒屋のなんちゃって調理長でした。　その前が鮮魚専門店等で働いてました。料理コンテスト等の入賞経験も6～7度あります。家族で楽しんでます
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