鶏皮で1品〜煮物〜
rai0526 @cook_40115285
冷凍庫に眠ってる鶏皮ありませんか？
焼き揚げは勿論、煮ても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
実家の鶏の煮物を皮で作ってみました。
本当は里芋入れたかったけど無くて、大根で。
鶏皮で1品〜煮物〜
冷凍庫に眠ってる鶏皮ありませんか？
焼き揚げは勿論、煮ても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
実家の鶏の煮物を皮で作ってみました。
本当は里芋入れたかったけど無くて、大根で。
アプリでひらく作り方
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鶏皮は一口大に切る
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- 2
具材もお好みの大きさに切る
今回は一口大より少し小さめにしました - 3
今回使ったのは
人参1本、大根中サイズ約10㌢、板こんにゃく半分 -
- 4
シメジ1株、ネギ小1本
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- 5
火の通りにくい物を鍋に入れて煮立てます
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- 6
煮立ったら鶏皮を入れて弱火強、若干フツフツしてる位の火加減に。灰汁はその都度取り除く。
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- 7
根菜類が、柔らかくなくても箸が刺さるようになったらきのこ類を入れる
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- 8
きのこ類がしんなりしてきたらお塩以外の☆の味付けの調味料を入れ10分〜20分、弱火で味が染みるまで煮る
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- 9
最後にネギを入れてから一度混ぜてお塩で味を整えて完成です！
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コツ・ポイント
麺つゆの種類で量は調節して下さいね。
麺つゆ使わない場合はお水とお醤油とお出汁で調節を。最後にお塩は、煮詰まると濃くなるからです。煮詰まりすぎたらお水いれて下さい。
我が家は甘めの味付けなので、お砂糖、お塩はお好み調節して下さいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20126417
