厚揚げをそれぞれ縦長く４等分ずつ、計８つに切る。

厚揚げ４個には真ん中に切り込みを入れチーズを入れる。
残り４個には混ぜ合わせた☆の調味料を少量入れる。

厚揚げ１個につき豚肉を２枚ずつ広げ、塩コショウ、片栗粉を少量まぶす。

厚揚げ４個分の豚肉に大葉をのせ、２のチーズ入り厚揚げを乗せてクルクル。大葉なしの豚肉には味噌入り厚揚げを乗せクルクル。

フライパンに油を少量引き温め、肉で巻いた厚揚げを巻き終わりを下にして焼いていく。

全面焼き色がついたら、残りの☆を全部入れ絡めて完成。