材料3個♪圧力鍋つゆだく手羽元のトマト煮
196mrs・pi @cook_40148798
ガーリックトーストにも、少し煮詰めてパスタソースにも、付け合わせはマッシュポテトでもコスパ最高のご馳走です。
このレシピの生い立ち
鶏とトマトが好きなので♡
圧力鍋で軟骨までホロホロ、かぶりついて歯に挟まる心配も無し。
トマトに限らず醤油やお酢煮も作りますが、トマト煮は家族みんなが好きなメニューです
材料3個♪圧力鍋つゆだく手羽元のトマト煮
ガーリックトーストにも、少し煮詰めてパスタソースにも、付け合わせはマッシュポテトでもコスパ最高のご馳走です。
このレシピの生い立ち
鶏とトマトが好きなので♡
圧力鍋で軟骨までホロホロ、かぶりついて歯に挟まる心配も無し。
トマトに限らず醤油やお酢煮も作りますが、トマト煮は家族みんなが好きなメニューです
作り方
- 1
とり手羽元はビニール袋で塩、砂糖を揉み込み3時間〜ひと晩しっかりと下味をつける。
- 2
黒粒胡椒を振り、煮込み用の圧力鍋で皮目を焼き付け取り出す。
同じ鍋で玉ねぎスライスを炒める。 -
- 3
肉を戻し、トマト水煮，コンソメキューブ，ハーブソルトを入れ煮る。圧力かかってから10〜15分。普通の鍋なら30〜40分
-
- 4
たっぷりのスープが出る。味をみて塩胡椒で味を整える。
こっくりと煮詰めるなら、お好みの濃度になってから味を調整する。 -
- 5
ブロッコリーや、ほうれん草、アスパラなどグリーンの、野菜で彩り。
仕上げに、乾燥パセリてお化粧 -
- 6
アレンジメニュー♪
スープを煮詰めず、そのスープでペンネを茹でても美味しいですよ♡
翌日のアレンジにもおススメです -
コツ・ポイント
酸味が強く出る事も。酸味を抑えるのは砂糖とききますが、砂糖は加減を間違えると変な甘さになるなぁと。
私はバターを仕上げに落とします。まろやかになってパンやパスタにも合いますよ〜☆
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お店で食べるような濃厚トマトソースの煮込み料理。煮込み調味料を加えれば、ほぼほったらかしで出来るので簡単!旦那も絶賛!
◯かなせ◯ -
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