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エリンギのメンマ風
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エリンギのメンマ風-レシピのメイン写真

エリンギのメンマ風

Ｙ．S−Bee
Ｙ．S−Bee @cook_40145548

少しピリ辛にすれば、おつまみに！辛くしないでお弁当のおかずに！おかずが物足りない時のあと一品に！ご飯にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
エリンギを切っていたら、メンマに似ているなぁと思って考えました。

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エリンギのメンマ風

Ｙ．S−Bee
Ｙ．S−Bee @cook_40145548

少しピリ辛にすれば、おつまみに！辛くしないでお弁当のおかずに！おかずが物足りない時のあと一品に！ご飯にも合いますよ。
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エリンギを切っていたら、メンマに似ているなぁと思って考えました。

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材料

2人分
  • エリンギ 200〜300g
  • ごま油 適宜
  • 酒 大さじ２
  • 砂糖 大さじ１〜2
  • 醤油 大さじ2〜3
  • 輪切り唐辛子 お好みで
  • ごま お好みで
  • 味塩胡椒 適宜
  • 仕上げのごま油 お好みで
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作り方

  1. 1

    エリンギは３センチ位の短冊切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて、火をつける。辛いのが大丈夫な方はここで輪切り唐辛子を投入してください。辛味が増します。

  3. 3

    油が温まったらエリンギを加え、炒める。しんなりしてきたら酒・砂糖・醤油を入れて味を含ませる。

  4. 4

    味が染みて汁気が少なくなってきたら、ごま・味塩胡椒を加えて味を調える。最後に風味アップにごま油を少し加えて出来上がり！

コツ・ポイント

もっと辛くしたい方は最後の風味アップのごま油をラー油にしたら美味しくなります。その他のキノコを増やしても美味しくできます。しめじ・えのき・しいたけ等いろいろ試してみてください！

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Ｙ．S−Bee
Ｙ．S−Bee @cook_40145548
2018/02/11 23:06に公開
以前は保育園の栄養士をしていました。今は旦那の両親と旦那と娘２人の６人家族です。料理は簡単おいしいがモットー！！皆さんのつくれぽ・いいねを励みにしています。いつも見てくださって、ありがとうございます！
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このレシピのキーワード

エリンギ 酒 ゴマ トウガラシ

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