黒糖寒天
ひとひらたま @cook_40133009
さっぱりとした甘さが美味しい黒糖寒天。
参考レシピhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/602203
このレシピの生い立ち
仕事でお世話になった方が作って来てくれたのが
黒糖寒天を知ったきっかけです。
その方が去年２月14日に亡くなられて、
その方を思い出すために作りました。
まだまだその方には及びませんが、毎年作っていきたいです。
黒糖寒天
さっぱりとした甘さが美味しい黒糖寒天。
参考レシピhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/602203
このレシピの生い立ち
仕事でお世話になった方が作って来てくれたのが
黒糖寒天を知ったきっかけです。
その方が去年２月14日に亡くなられて、
その方を思い出すために作りました。
まだまだその方には及びませんが、毎年作っていきたいです。
作り方
- 1
水４００ｍｌ、寒天粉３．３ｇを入れて、よくかき混ぜます。
-
- 2
寒天粉が解けたのを確認して、鍋底がぷつぷつして来たら、
黒砂糖を入れます。 -
- 3
黒砂糖が溶けたのを
確認して、味を見ながら黒砂糖、はちみつ、塩でお好みの味に調整します。 -
- 4
鍋が沸騰したら生クリームを入れて、
かき混ぜます。 -
- 5
均等に混ぜて、容器に流し込みます。
-
- 6
粗熱が取れたのを確認して、冷蔵庫に入れます。
-
- 7
冷蔵庫に２時間入れたら完成。
-
コツ・ポイント
☆寒天
・寒天の量は小さじ1杯と小さじ1/2入れました。
（過去に寒天粉少なくて、寒天が固まらないという失敗したので、気持ち多めに入れてます。）
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