豚バラ肉だったらFPで撹拌する。

豚肉に塩で下味をつける。

玉ねぎ・セロリ・人参はFPで撹拌する。

フライパンにオリーブオイルを熱しニンニクを炒める。

香りがたってきたら【3】の玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。

【2】の豚肉を加えて炒める。

豚肉の色が変わったら【3】のセロリ・人参を入れてサッと炒める。

白ワイン・コンソメ・ホールトマトを加えて煮立たせる。

ローリエを入れて蓋をして10分煮込む。

底から混ぜ合わせそのまま10分煮込む。

塩・黒コショウで味を調える。