卵に砂糖小さじ1、塩少々を混ぜてフライパンで焼いていり卵を作る。

鶏肉を小さく棒状に切り炒める。火が通ってきたらきざんだ玉ねぎとキャベツを加えて、塩コショウをして炒める。

炒めたらオイスターソース小さじ半分しょうゆ小さじ半分、酒少々を入れて味つけしておく。

春巻の皮にできた具とチーズといり卵も加えて巻いていく。フライパンに浅く油を入れて揚げていく。かりっとしたらできあがり。