アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵白と卵黄に分けてボールにわる。
※卵白をわるボールは、大きめの方が良いです。 - 2
卵白を泡立て、砂糖40gを少しずつ加える。
よく泡立て、しっかりと角がたつメレンゲにする。 -
- 3
卵黄を泡立てる。
残りの砂糖40gを少しずつ加える。
薄いクリーム色になるまで、よく混ぜる。 -
- 4
バターと牛乳をレンジで温め、3に加える。
バターが下に沈殿しないよう、よく混ぜる。 - 5
4に小麦粉を加え、よく混ぜ合わせる。
-
- 6
5にメレンゲを少しずつ加え、よくかき混ぜる。
※白い部分が無くなるようにする。 -
- 7
天板に、6を流し込む。
流したら、空気を抜くように天板の底をポンポンっとたたく。 -
- 8
オーブンで焼く。
180度、12分程度で、よく焼けています。
焼き上がったら、串を刺して生地が付いてこなければOKです。 -
- 9
焼き縮みを防ぐため、天板を10㎝の高さから落とします。
その後、天板から外し、ラップをかけて冷まします。 - 10
冷めたら出来上がりです。
ロールケーキや、デコレーションケーキなどに使用できます。
コツ・ポイント
メレンゲの泡立ては、よく乾いていて、汚れの無いボールと泡立て機を使ってください。
黄身が混ざった場合も、メレンゲはできません…。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20128389
