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〔常備菜〕20分で子供大好き♪豚バラ大根
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〔常備菜〕20分で子供大好き♪豚バラ大根-レシピのメイン写真

〔常備菜〕20分で子供大好き♪豚バラ大根

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

下茹でなし薄切り材料で時短♪塩と鰹だしで色合いが綺麗!白だしで煮込んだような味わい♪豚角煮ほど濃くない!幼児食取り分けに
このレシピの生い立ち
時短で作りたかったので薄切り材料を使いました。

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〔常備菜〕20分で子供大好き♪豚バラ大根

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

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材料

4人分
  • 豚こま切れ肉or豚バラ肉薄切り 180~200g
  • 大根 400g前後
  • 甜菜糖or素焚糖、からだにやさしいお砂糖、など好みの砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ☆水 200cc
  • ☆和風だしパックor鰹だしorほんだしor焼きアゴだし 1パック(顆粒なら小さじ1)
  • ☆昆布or昆布だし顆粒 1枚(鰹だし顆粒と合わせて小さじ1でもOK)
  • ☆塩 小さじ1/4
  • しょうゆ 小さじ2~お好みで
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作り方

  1. 1

    大根は薄めに切る。
    ※乱切りにして厚さを半分にすると味がしみやすいですよ。

    • 〔常備菜〕20分で子供大好き♪豚バラ大根作り方1写真
  2. 2

    豚肉を油をひかずに鍋で炒める。

    • 〔常備菜〕20分で子供大好き♪豚バラ大根作り方2写真
  3. 3

    大根を加えて、更に炒める。

    • 〔常備菜〕20分で子供大好き♪豚バラ大根作り方3写真
  4. 4

    みりんと砂糖を加えて、更に炒める。

    • 〔常備菜〕20分で子供大好き♪豚バラ大根作り方4写真
  5. 5

    ☆を加え、沸騰したら灰汁をとり、蓋をして10分前後、煮る。
    ※幼児食で取り分ける場合は塩を控えめにしてOK。

    • 〔常備菜〕20分で子供大好き♪豚バラ大根作り方5写真
  6. 6

    醤油を加えて、更に5分前後、柔らかくなるまで煮る。

    • 〔常備菜〕20分で子供大好き♪豚バラ大根作り方6写真
  7. 7

    できあがり。

    • 〔常備菜〕20分で子供大好き♪豚バラ大根作り方7写真
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pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
2017/01/21 13:37に公開
つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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このレシピのキーワード

大根 豚こま コンブ 豚バラ薄切り

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