さっぱり冷やし塩らーめん
みゆコ @cook_40059744
スープを冷たくしてさっぱりとした塩らーめんに♪
トマトの酸味、じゃこのカリカリ食感がいいアクセントです(*^.^*)
このレシピの生い立ち
この時期大量に採れたトマトをどうにか消費したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを洗い、ヘタの部分を取り除きます。
- 2
トマトを1㎝角のサイコロ状に角切りします。
- 3
フライパンに大さじ1の油を入れ熱します。
温まったらじゃこを入れ、カリカリになるまで揚げ焼きします。 - 4
お鍋にたっぷりの水(分量外)を沸かします。
- 5
計量カップにスープの素(一袋)を入れ、お鍋で沸騰した熱湯を大さじ1だけ取り、計量カップに入れ溶かします。
- 6
全量で250ccになるように冷水を加えてスープの完成です。
- 7
沸騰したお鍋に乾麺を入れて約3分ほど湯がきます。
湯がけたらザルにとり、冷水で麺を冷まします。 - 8
全ての材料がそろったら、お皿に麺、トマト、揚げじゃこの順に乗せスープの半分をかけて完成です。
- 9
お好みで粉チーズやパセリをふりかけても美味しいですよ(^q^)
コツ・ポイント
麺は２袋分に対してスープの素は1袋だけ使います。余った1袋は、もう一品欲しいときに春雨などを入れたり、お好きな野菜を入れてスープとして利用してください。
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