コラーゲンたっぷり☆ピリ辛テビチ煮
藤井２１ @cook_40094961
テビチ（豚足）をピリ辛の中華風煮込みに
コラーゲンたっぷりで次の日トゥルットゥル！！
酒だ！酒を持ってこい！！
このレシピの生い立ち
テビチ（豚足）レシピ
コラーゲンたっぷり☆ピリ辛テビチ煮
テビチ（豚足）をピリ辛の中華風煮込みに
コラーゲンたっぷりで次の日トゥルットゥル！！
酒だ！酒を持ってこい！！
このレシピの生い立ち
テビチ（豚足）レシピ
作り方
- 1
テビチです
いわゆる豚足です
下処理します -
- 2
ひたひたの水で下茹でします
沸騰したら水を代えます
茹でこぼしです
２回くらい水を代えます -
- 3
炊飯器に豚足と生姜、ニンニク、山椒、調味料各種を入れ炊飯します
-
- 4
見にくいですが１回目の炊き終わりです
計３回炊きます -
- 5
炊き終わったら鍋に移して一晩置いておきます
コラーゲンが固まって完全にゼリー寄せみたいになってますね -
- 6
こんな感じでずるずるにとろけてます
-
- 7
食べる時は再加熱して食べて下さい
-
コツ・ポイント
・テビチは臭みが強いのでゴリゴリに下茹でして下さい
・水を代えて何度か茹でこぼしてね
・薄い毛が残ってる事があるのでコンロで炙ったりすると食べる時にうわっ…てならないです
・炊飯器を使ってるのは圧力鍋の代用
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