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スパークリングワインとベリーのゼリー
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スパークリングワインとベリーのゼリー-レシピのメイン写真

スパークリングワインとベリーのゼリー

おーさかや
おーさかや @cook_40051580

ちょっと大人のデザート。スパークリングワインとベリーを使ったゼリーです。
このレシピの生い立ち
秋田の友人からベリー類をたくさん送っていただいたので作ってみました。

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スパークリングワインとベリーのゼリー

おーさかや
おーさかや @cook_40051580

ちょっと大人のデザート。スパークリングワインとベリーを使ったゼリーです。
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秋田の友人からベリー類をたくさん送っていただいたので作ってみました。

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材料

6~10個(グラスのサイズによる)
  1. スパークリングワイン(モスカート系の甘口のものを) 300ml
  2. お好みのベリー類 1/4カップほど
  3. グラニュー糖 30~60g(お好みで調節)
  4. 粉ゼラチン 10g
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作り方

  1. 1

    スパークリングワイン250ml分をわけて冷蔵庫でキンキンに冷やして置く。(炭酸が抜けないように密閉して下さい)

    • スパークリングワインとベリーのゼリー作り方1写真
  2. 2

    ベリー類⇒冷蔵庫で冷やして置く。
    粉ゼラチン⇒ふやかして置く。

  3. 3

    小鍋に50mlのスパークリングワインを加熱し、(60度くらいまで)砂糖と粉ゼラチンをしっかり溶かす。

  4. 4

    粗熱をとったら、1で冷やして置いたスパークリングワインを加えて混ぜ、茶こしなどでこしながら、タッパーなどに注ぐ。

  5. 5

    4に適当にベリー類を散らして、冷蔵庫で冷やし固める。

  6. 6

    スプーンですくってクラッシュさせながら、グラスに盛り付ければ完成。

    • スパークリングワインとベリーのゼリー作り方6写真

コツ・ポイント

炭酸を飛ばしてしまわないように注意。

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おーさかや
おーさかや @cook_40051580
2016/07/12 01:53に公開
リーマンオヤジが育ち盛りの2人の息子たちとじじばばの為に作ってる手料理です。最近は、外国の料理に挑戦する事にハマり中。ちなみにスイーツ担当はパティシエ志望の長男です。つくれぽ書いてもらえたら、泣いて喜びます。よろしくー
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