人参ときくらげのさっぱり漬け
soratea @cook_40044762
軽く炒めて酢に漬け込むので簡単！夏に食べたいおかずです。
このレシピの生い立ち
きんぴらを作ろうと思ってたんですが、メインのおかずが脂っこかったので、最後に酢を入れてさっぱりさせてみました。
人参ときくらげのさっぱり漬け
軽く炒めて酢に漬け込むので簡単！夏に食べたいおかずです。
このレシピの生い立ち
きんぴらを作ろうと思ってたんですが、メインのおかずが脂っこかったので、最後に酢を入れてさっぱりさせてみました。
作り方
- 1
人参は千切りにする。きくらげも水で戻してから千切りにする。玉ねぎも薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油をひき、野菜を炒める。しんなりしたら、砂糖を入れサッと炒め、酒と醤油を入れる。
- 3
軽く炒め全体に火が通ったら火を止め、酢を回しかけ保存容器に入れ冷ます。味がなじんだらできあがり。
コツ・ポイント
酢は火を止めてからかけると、ツンとした酸味だけが飛びさっぱり美味しく食べれます。
きくらげはお好みで増減してください。
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