そば粉、小麦粉、ベーキングバウダー、てんさい糖、塩をボウルに入れよく混ぜて、できればふるっておく。

豆乳にバニラエッセンスを好みで入れて、泡だて器で混ぜながら粉の中に少しずつ加える。最後に油も加えてよく混ぜる。

とろ～とおたまですくって少し垂れるくらいになればOK。フライパンを温めて、お玉ですくって中央に注ぐ。

ふたをして極弱火で表面にプツプツ小さな穴があくまで待つ。フライ返しでひっくり返す。

薄いきつね色になったら出来上がり。お好みでバターやはちみつなどをかけて、召し上がれ～。