ミルキーホエイ寒天のマセドアンサラダ
マセドアンサラダはさいの目切りした野菜を使用したサラダ。ミルキーホエイを寒天にしてヘルシーに。たくさん作ってパーティーに
このレシピの生い立ち
ミルキーホエイは酸味が無いのでそのまま料理素材として使用可能です。
牛乳やジュース等に寒天を直接入れると、しっかり寒天が溶けないので、きちんと固まらないことがありますが、ミルキーホエイなら直接入れても大丈夫です。
ミルキーホエイ寒天のマセドアンサラダ
マセドアンサラダはさいの目切りした野菜を使用したサラダ。ミルキーホエイを寒天にしてヘルシーに。たくさん作ってパーティーに
このレシピの生い立ち
ミルキーホエイは酸味が無いのでそのまま料理素材として使用可能です。
牛乳やジュース等に寒天を直接入れると、しっかり寒天が溶けないので、きちんと固まらないことがありますが、ミルキーホエイなら直接入れても大丈夫です。
作り方
- 1
牛乳と酢でレシピID : 20165455のミルキーホエイを作り、500mlに粉寒天1袋(4g)を加えて煮溶かします。
-
- 2
沸騰したら、吹きこぼれないように気をつけながら、さらに1～2分間沸騰を続けてください。
火を止めて、泡を濾しとります。 -
- 3
バットなどに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
(室温でも1時間もあれば固まりますが、衛生を考えて冷蔵庫にどうぞ。) -
- 4
じゃが芋、人参、アスパラはそれぞれ1センチ角に切って分量外のミルキーホエイで柔らかくゆでます。
-
- 5
3.のミルキーホエイ寒天、ボロニアソーセージ、アボカド、ゆで卵、ミニトマト、キュウリはそれぞれ1センチ角にカットします。
- 6
大きな器に4.のゆで野菜と5.でカットした具材を合わせ盛り、マヨネーズ、ケイパー、粒マスタード、塩コショウで味付けします
コツ・ポイント
しっかり煮溶かすのが寒天を固めるコツです。火にかけ、沸騰してきたら吹きこぼれないように火加減に注意して、さらに1～2分程沸騰させて寒天をよく煮溶かします。
寒天は30～40℃という高温で固まりはじめてしまいますのでご注意ください。
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