黒酢の酢豚と温野菜
きやまん @cook_40022533
中華料理店で食べた黒酢の酢豚。味が忘れられなくて純玄米黒酢で作りました。さっぱりと甘くてＧＯＯＤでした。
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんの黒酢の酢豚が美味しかったので真似をしました。
明くる日にレンジで温めても美味しさは変わりませんでした。
黒酢の酢豚と温野菜
中華料理店で食べた黒酢の酢豚。味が忘れられなくて純玄米黒酢で作りました。さっぱりと甘くてＧＯＯＤでした。
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんの黒酢の酢豚が美味しかったので真似をしました。
明くる日にレンジで温めても美味しさは変わりませんでした。
作り方
- 1
豚肉は一口大に切り
Ａに１０分ほど浸して片栗粉を付けて油で揚げておく - 2
Ｂの調味料を煮立て①を加えてからめる。包丁でつぶしたにんにくを入れて香りをだしごまを振りかける
- 3
キャベツは１部千切りにして水に放しパリッとさせる。
- 4
残りのキャベツ、細切りのピ—マンと赤パプリカは温野菜にして塩コショウをまぶす。
- 5
お皿に水切りした千切りキャベツを敷き黒酢の酢豚を置き温野菜を添える
コツ・ポイント
豚肉は揚げ過ぎない様に（１７０℃で３分ほど）
付け合せ野菜は残り物でＯＫ。
砂糖よりはちみつが良い様に思いました。
酢豚が濃い味なので温野菜はあっさりと塩コショウ味が良いです。
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