黒酢の酢豚と温野菜

黒酢の酢豚と温野菜-レシピのメイン写真

黒酢の酢豚と温野菜

きやまん @cook_40022533

中華料理店で食べた黒酢の酢豚。味が忘れられなくて純玄米黒酢で作りました。さっぱりと甘くてＧＯＯＤでした。
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんの黒酢の酢豚が美味しかったので真似をしました。
明くる日にレンジで温めても美味しさは変わりませんでした。

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明くる日にレンジで温めても美味しさは変わりませんでした。

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中華料理店で食べた黒酢の酢豚。味が忘れられなくて純玄米黒酢で作りました。さっぱりと甘くてＧＯＯＤでした。
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中華料理屋さんの黒酢の酢豚が美味しかったので真似をしました。
明くる日にレンジで温めても美味しさは変わりませんでした。

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材料

２人分

豚バラ肉 300ｇ
片栗粉大さじ1/2
にんにく１片
Ａ調味料
酒大さじ1
塩。こしょう少々
Ｂ調味料
黒酢大さじ2
はちみつ・しょうゆ各大さじ1
塩・こしょう少々
付け合せ
キャベツ・ピ—マン・赤パプリカ適量
炒りゴマ大さじ1

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作り方

1

豚肉は一口大に切り
Ａに１０分ほど浸して片栗粉を付けて油で揚げておく
2

Ｂの調味料を煮立て①を加えてからめる。包丁でつぶしたにんにくを入れて香りをだしごまを振りかける
3

キャベツは１部千切りにして水に放しパリッとさせる。
4

残りのキャベツ、細切りのピ—マンと赤パプリカは温野菜にして塩コショウをまぶす。
5

お皿に水切りした千切りキャベツを敷き黒酢の酢豚を置き温野菜を添える

コツ・ポイント

豚肉は揚げ過ぎない様に（１７０℃で３分ほど）
付け合せ野菜は残り物でＯＫ。
砂糖よりはちみつが良い様に思いました。
酢豚が濃い味なので温野菜はあっさりと塩コショウ味が良いです。

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きやまん @cook_40022533

2014/07/18 13:16に公開

長年の食育ボランティアで培った数々の料理。今風にアレンジして健康な食生活の推進をきやまんのキッチンを通して参加したい。

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このレシピのキーワード

酢豚温野菜片栗粉キャベツピーマンはちみつにんにく酒豚バラ肉

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