ゴーヤの漬物

run2haruka
run2haruka @cook_40069686

ゴーヤを漬物にしたらさっぱり食べれるかなと思って作ってみました。
サラダにも合います☆
このレシピの生い立ち
新鮮なゴーヤをいただき、ゴーヤチャンプル以外のレシピで作りたかったから。

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材料

1,2人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 塩麹 大匙1
  3. 白だし 大匙2
  4. 出汁こんぶ 約5センチ
  5. 島唐辛子、または鷹の爪 適量
  6. 80cc

作り方

  1. 1

    出汁昆布は1センチ程に切る。
    ビニール袋に材料を全部入れてモミモミして、冷蔵庫に約2日漬ければ完成。

コツ・ポイント

島唐辛子を入れることでパンチが出ておいしいです。1日でも食べられますが2日がおいしいと思います。

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レシピ作者

run2haruka
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