簡単！ エビとモヤシのゴマ風味炒め～＊
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
お助け野菜の栄養たっぷりのモヤシをエビと練りゴマでマイルドな炒めものです！
微細粒子の粉ゼラチンでとろみをつけました！
このレシピの生い立ち
外食したときに、閃いた味つけで作りました！
浜内千波先生のレシピでゼラチンをお料理に使うことを知りました！
簡単！ エビとモヤシのゴマ風味炒め～＊
お助け野菜の栄養たっぷりのモヤシをエビと練りゴマでマイルドな炒めものです！
微細粒子の粉ゼラチンでとろみをつけました！
このレシピの生い立ち
外食したときに、閃いた味つけで作りました！
浜内千波先生のレシピでゼラチンをお料理に使うことを知りました！
作り方
- 1
もやし→ボールに水を入れその中に入れてシャキッとさせる。
ニンジン→千切り - 2
ごま油を熱したフライパンにモヤシ→ニンジンを入れ、塩を入れて炒める。
- 3
エビを加え、調味料と粉ゼラチンを入れ、もやしにシャキッと感が残るくらいで、火を止める。
彩りよく盛りつけて出来上がり！
コツ・ポイント
モヤシをべちゃっとさせないようにタイミングよく火を止めることです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20130394
